筑牢食品安全防线 守护师生“舌尖上的安全”
为切实筑牢校园食品安全防线，保障广大师生饮食健康安全，11月3日早上7时，渭南市市场监督管理局高新分局联合白杨所组成6人检查组，来到陕西铁路工程职业技术学院（简称“陕铁院”）高新校区餐饮中心，对“和谐苑”地铁餐厅、高铁餐厅开展食品安全专项抽样检验工作。
检查组重点核查食材索证索票、进货查验制度落实情况，仔细查阅进货台账、供应商资质及票据留存资料，核验食材来源可追溯管理是否规范。抽检人员在食材入库区、后厨加工间、售卖窗口随机抽取韭菜、山药、西红柿、青椒、包菜、卤鸡腿、炸鸡排等食材样品，同时对消毒后餐具开展现场取样检测，从源头食材、加工成品、餐用具消毒等多个环节全面排查食品安全风险隐患。
陕铁院后勤保障处餐饮中心工作人员全程配合检查，认真对照检查要求，如实提供相关资料，同步做好取样登记。下一步，餐饮中心将以此次专项抽检为契机，持续压实食品安全主体责任，严格落实进货查验、加工操作、清洗消毒等各项管理制度，常态化开展自查自纠，严把食材采购、加工制作、餐具消毒各关口，以严谨细致的管理守护师生“舌尖上的安全”。
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